La commune est affiliée à la Fédération des villes françaises oléicoles.

Le Moulin de la coopérative oléicole de Clermont l’Hérault a été créé en 1920. Il s’était donné pour mission la trituration des olives récoltées à Clermont l’Hérault et dans les villages environnants. En 2004, la fusion avec la confiserie de Saint Jean de la Blaquière a donné une nouvelle entité « l’Huilerie Confiserie Coopérative Interdépartementale de Clermont l’Hérault ». Il compte aujourd’hui 3 000 adhérents. L’Huilerie Confiserie Coopérative commercialise toute l’année l’huile et les olives élaborées dans son moulin.